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泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事
发布时间:2019-10-11
 

Scandomestic 丹麦诗凯

2006年,成立于丹麦斯格尔伯格,是丹麦一家极具代表性的嵌入式家电品牌,吹毛求疵的做工质感,经典而不失前卫的设计理念,让人们的厨房生活简单而不平庸!

2016年正式进入中国市场,成立中国运营中心,并于2017年积极拥抱天猫、京东、苏宁、国美等各大电商平台,迅速在中国市场铺开。

三年之后,随着泛家居行业的增速放缓,诗凯嵌入式厨电的发展,是否还会一如既往的顺遂,它该如何布局才能取得更耀眼的成绩?


以下是《对话》实录整理:

周忠:对话业界精英,打造意见领袖!欢迎来到由DTC东泰五金冠名、泛家居圈独家策划的对话现场,我是泛家居圈的周忠。

今天,非常荣幸邀请到丹麦诗凯厨电中国区总经理李志斌先生作为我们的特约嘉宾,关于此次的对话主题,我们将围绕“丹麦诗凯,一个北欧厨电的中国故事”展开,并着重针对中国厨电市场的发展情况、以诗凯为代表品牌的北欧厨电市场的发展现状、诗凯进入中国市场的优势所在以及诗凯进入中国市场后将如何融入中国厨房,打造符合中国人用厨习惯的嵌入式厨电厨房生活,这四个关键点进行探讨。

泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事

中国厨电市场发展现状

未来将由高端嵌入式厨电引领发展


周忠:下面,我们进入第一个话题,请李总先简单谈谈您对目前中国厨电市场现状的一些判断和看法,包括国内品牌、国外品牌的发展和竞争等。

李志斌:感谢泛家居圈,感谢周总,很高兴能够借次机会与大家分享一些关于家电圈的事情。关于中国厨电的定义是广泛的,中国市场更是庞大的。但就企业的发展角度而言,我认为要从大处着眼,从小处入手。下面我从嵌入式厨电的品类领域展开,谈一谈目前国内厨电市场的发展情况。

在欧洲,嵌入式厨电包含了厨房准备系统、厨房烹饪系统和厨房清洁系统三大系统,在三者间进行一个有机结合,解决厨房收纳、空间利用的问题,打造一个更符合家居美学、空间归置更合理的厨房环境。其中,厨房准备系统包括冰箱和酒柜,厨房烹饪系统包括烤箱、抽油烟机、灶具和微波炉等,厨房清洁系统则包括洗碗机和垃圾处理器,甚至把洗衣机囊括在内。

放眼国内的厨电市场发展,它经过20多年的变革图新,已逐步从传统的单一灶台向整体橱柜迈进。如周总所言,橱柜本身是欧洲的舶来品,嵌入式厨电亦然,它从嵌入式厨电概念到嵌入式厨电产品,一步步进入中国市场。目前,嵌入式灶具、抽油烟机等已经过渡到了嵌入式阶段,但就嵌入式厨电的定义范畴而言,它的整体市场占比是偏低的,它的发展前景却是非常可观的。我举个例子,譬如中国市场的厨电市场容量是1000亿,那么高端厨电每年会增加100亿左右的市场,其中有50%的比例来自嵌入式厨电领域,可见,高端厨电正在不断地普及,甚至引领未来整体厨电行业的发展。

泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事

▲ 诗凯中国体验中心入驻1688创意产业园&揭幕仪式

随着消费者对烤箱、洗碗机的入户需求加强,愈发加速推动着厨电市场的发展。加之80后、90后消费者对小而美的入户要求和开放厨房的需求加剧,也会推动高端嵌入式厨电的深化和发展,中国厨电消费是一个逐步升级的过程,它是逐步推进的。在欧洲,整体厨房是包括三大系统的,但就目前国内的厨电发展而言,我们还聚焦在烹饪系统这一大系统里。其次,在清洁系统里,洗碗机的渗透率在不断提高,但80%、90%的市场仍然来自烹饪系统领域。

此外,我们普遍忽略了厨房准备系统,譬如冰箱,据不完全数据统计,其真正应用到厨房场景的比例大概在2‰左右,而在欧洲它的比例高达50%,相较之下它的占比是很低的。但是我们要看到中国的市场发展态势,立足中国的人口基数,加之整体厨房的配套趋势是不可逆的,它一旦形成风口后,规模相当可观。据保守估计,在国内真正把烤箱、洗碗机、烟灶消这些厨电产品进行配套嵌入处理的,大概在两百万套左右,至2022年或将达到800万套,而三大系统的融合发展也会随之深入,未来将是由高端厨电市场引领行业的发展。

泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事

周忠:李总讲得很详细,在发达的北欧市场,它的整体厨房是涵盖了准备系统、烹饪系统和清洁系统三大体系的,但就我们中国厨电市场的发展现状和需求,仍然集中在烟灶消的烹饪系统里,它经历了20多年的发展,创造了老板、方太、美的、海尔等知名品牌;其次以洗碗机为代表的清洁系统渗透率在不断增加,发展较快,但前端的准备系统如冰箱等,它们在厨房领域的发展就没那么明显了,但这恰恰也是我们的机遇,正如李总谈到的,消费需求在不断增长,未来将是由高端厨电市场引领发展的。

李志斌:是的,我从事家电行业20多年,亲历着市场的各种变化,其实早在1996年洗碗机市场就被挖掘了,但期间并未真正在中国市场迸发起来,现在看来,或许大部分人仍认为如今洗碗机的快速发展是个偶然的机会,实际不然,它是必然的,这是由它的产品属性决定的,方便快捷。

其次,随着房地产行业精装房等政策推动和厨房配套需求的强化,年轻一族的消费者对开放式厨房的追求愈加强烈,尤其是对于女性消费者而言,洗碗机的出现和应用,会大大节省其家务时间,用以做其他更加有意义的事情,这些因素无一不促使着洗碗机在这两年开启喷发式的增长,3、4年间,从10万台到100万台,这个体量变化几乎是裂变的。

周忠:我赞同李总的说法,市场的发展是应该迎合需求的,而且市场的发展更是有其规律的,此外,我认为这与中国消费者的收入增长、经济水平存在关系,消费升级使得人们对用厨要求变得省时、省心、省力。

泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事

△泛家居圈创始人 周忠

李志斌:是的,但为什么准备系统没有像洗碗机市场般快速迸发出来?众所周知,以前洗碗机、冰箱等家电是一个品类一个展区地单独呈现销售的,随着行业的发展,卖场逐渐采取场景体验的方式进行销售,配套呈现,只有迎合了需求供给,才能实现快速的裂变发展。

一个产品发展的好坏,要看其供给是否能够满足消费需求。以前一般的传统厨电企业不做厨房配套的企业定位,加之消费者不甚关注此需求,那么它就无从变革发展。但我相信,随着消费观念的升级转变,这是我们的一个机遇,它正在慢慢地增长,厨房场景配套终将成为趋势,并且这种变化是很快就能够实现了的。

北欧厨电市场的发展现状

品牌百花齐放共同赋能美好厨房生活

周忠:任何行业、任何产品的发展都离不开消费,消费C端的变化会直接倒逼行业生产商进行变革。在中国消费的传统观念里,譬如冰箱等白电大件,它是独立出来,并且一般设置在客厅空间里,但李总您刚才谈到,在北欧的发达国家里,它不是一个独立的大件家电,而是作为一个嵌入式的橱柜一体化的配件,以形成一套完整的厨电配套系统,再如我们常用的消毒柜,它也已嵌入到橱柜里面。我认为,嵌入式厨电是未来的一种必然趋势,这是最优化的产品组合架构,它能够让消费者省时、省心、省力,它是厨房革命的重要方向之一。

那么第二个话题,我们要谈到的是北欧国家的嵌入式厨电的发展现状,以及诗凯的发展史。其实嵌入式厨电的引进和发展是一种必然,尤其是厨房准备系统和清洁系统的应用,这是创造性的引进。

李志斌:回答这个问题前,先插入一个关于消毒柜的话题。消毒柜它不是舶来品,它是中国制造,而在欧洲是没有消毒柜的。刚刚我们谈到了洗碗机的快速增长,其渗透率在不断攀升,但我们没有留意到消毒柜的市场销量逐步下降,如果将这两组数据进行对比分析,我们就会发现当前厨电市场的发展趋势是什么了。在前期,以洗碗机为代表的清洁系统没能发展起来,是因为消毒柜在引领着市场。后来,随着消费升级、技术进步,消毒柜市场开始下沉,清洁系统渐而兴起。

在欧洲,嵌入式厨电市场的占比是50%左右,并具备非常成熟的三大系统。一直以来,它以简约、实用作为主要风格,作为其品牌基因,人们把厨房作为重要的“家庭社交中心”,人们对其的关注度和重视程度是非常高的。其次,在产品布阵上,欧洲的厨电竞争格局非常多元化,针对不同的消费群体生产着不同的厨电产品,满足人们的个性化需求,它并非寡头经济的格局,未来一定是各细分市场并存发展的。

泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事

△丹麦诗凯厨电中国区总经理 李志斌

Scandomestic丹麦高端嵌入式家电品牌,2006年成立于丹麦斯格尔伯格,由世界著名设计大师 BODILSEN和PETERSEN联手打造,专注于设计研发轻奢风格的家电产品,给传统嵌入式家电市场注入了最新的时尚流行元素,迅速赢得了精于设计、技术创新、专业品质的口碑。其简洁时尚的造型,很快在德国及北欧四国的年轻中产阶层流行起来,成为区域市场増长最快的品牌。

周忠:李总,您谈到欧洲的厨电市场是百花齐放的,并非几个巨头之争,为什么会出现这种情况?

李志斌:在欧洲,其实它早期的家电竞争格局和中国目前的价格战等是如出一辙的,经历过价格竞争后,才出现了现在的分化状态,百花齐放。此外,近期国内的一些大品牌陆续收购欧洲品牌,其核心要素是什么?我认为,不单是这个品牌的价值,更多的是看重该品牌的设计,它的积累,它的沉淀,这是一个品牌赖以生存并且是难以被人超越的根本。

譬如以烤箱为例,一般烤箱使用完成后,它的外表温度能够达到五六十度,哪怕用手帕包裹着也是烫手的,但诗凯对烤箱进行了一个35度创新,在产品设计上研发了一个专门的冷门系统,很好地解决了“开门烫”的问题,这是一个品牌经历了几十年的研发,才形成的一个技术积累和沉淀。再如冰箱,我们拥有180多款产品,但结合欧洲的户型,经过设计师的设计,他们能够衍生出1800多种设计理念,这是创作的无限性。

泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事

前期,海信收购了一个北欧的国宝级品牌——Gorenje,很重要的一点就是技术,譬如冰箱、洗衣机等家电的无噪音技术,纵观国内市场,很多品牌的产品都是大噪音、大震动的,但Gorenje经过六七十年的发展,它拥有了自己独特的沉淀基因,拥有了这些静音技术。一个产品,它是否真正关注到用户的使用习惯上,这是我们应该考虑的。再如诗凯的冰箱产品,我们专为用户开发了一个 “黄油盒”空间,黄油是需要密封储存的,这是一个看似简单实则非常人性化的设计,它融入了欧洲人的饮食习惯和食物储存习惯,这是值得称道的。

周忠:明白。不管是欧洲的设计,还是技术,它们的文化底蕴是很深厚的。在设计上,产品的多品类和人性化设计;在技术上,技术研发和沉淀,这些都是国内大品牌收购或者与其合作的重要原因,同时更是欧洲厨电品牌百花齐放的原因,每个品牌都有其独特的产品设计或者技术创新,没有谁能够一家独大。


消费风向助力丹麦诗凯深入中国市场

北欧简约风成为潮流家居风格


周忠:那么,刚才李总谈到北欧的简约风格,在目前的国内家居市场,这是风靡的一个家居风格,不管是企业层面,还是消费层面,北欧风都是一个很重要的趋势,如果将其运用到嵌入式厨电的话,会是一个怎样的情况?

李志斌:北欧极简设计,不只是风格,还融入了人文信息。相信谈到北欧,大家都会想到原木色,想到木头,我们希望回归自然,创造一种轻松、释放的状态,所以在应用场景上加以设计,譬如我们的酒柜,采用欧洲高端的橡木作为原材,使其自然本色发挥得淋漓尽致。我认为,国内橱柜的简约设计,有了一定的概念,但在核心设计上、展现形式上尚有缺乏。

再者,北欧的收纳体系,它的每个空间利用都是人性化的,存取拿放,操作简便。日常生活中,我们的冰箱长期裸露在外,容易积尘,但我们把其镶嵌在空间里,既节省空间,也便于清洁。其次,还有一个关键点——绿色,诗凯严格按照最高的欧洲标准进行设计和生产,譬如冰箱的能耗为一级能耗,我们力求每一款产品自诞生之日起,它的基因就是绿色环保的。

泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事

周忠:北欧设计风格,其实是一种生活方式的体现,它是一种令人向往的品质生活状态,而我们的家居产品,橱柜也好,厨电也好,它们都是为生活方式和生活品质服务的,这些硬件家居产品是生活的载体,我们通过它们来创造自己向往的生活,绿色、环保、人文、节能。

北欧的设计、人文等值得我们学习,当然其中需要一个过程,正如李总说到的洗碗机的引进与喷发,它的发展是快速,但当中的爆发时间间隔太长了,希望接下来它来得更猛烈些,为我们的厨房生活高效赋能。

丹麦诗凯何以打造中国厨房

6大品牌基因发力志在中国嵌入厨电领域破局者

周忠:刚才我们把第二个话题、第三个话题融会贯通地进行了一个详细交流,接下来进入第四个重点话题,丹麦诗凯厨电要进入中国市场,深耕中国市场。中国式的厨房、中国式的橱柜、中国人的厨房生活方式,它和北欧是大不同的,不管是有形的产品,还是无形的文化内涵,我们都需要一些创造性的引进并加以改造。那么,丹麦诗凯将如何融入中国厨房,打造符合中国人用厨习惯的嵌入式厨电厨房生活?

李志斌:第一,诗凯嵌入式厨电本身具有的差异化品牌基因,这是一种融入了美好品质生活方式的基因。曾经有朋友问我为什么选择丹麦诗凯,其实这源于一次拜访。我一朋友家装了某欧洲著名品牌的全套厨电开放厨房,有一次拜访发现,他夫人做了八道菜,过程中她没有使用到灶台、油烟机,就用一个烤箱把这几道菜做全了,甚至备餐完成她的身上没有一丝做饭的油烟味儿,这让我十分惊讶。但当时我依然疑惑开放厨房如此昂贵,为什么值得购买?我朋友回答“这是一种生活方式。”这件事对我触动很大,后来更是促使我选择了定位高端的丹麦诗凯厨电,消费水平的升级已经改变了人们的消费观念,美好的生活追求值得昂贵的产品造价。

第二,源于我对国内市场的洞察,并且丹麦诗凯给予了我们充分的产品授权,能够根据中国市场需求对其进行本土化改造,诗凯的品牌基因,中国的厨房生活。Scandomestic制造一直追求品质,不喜欢平庸,每一件作品都包含着种情感上的寄托,Scandomestic的每一件家电都是一种对生活品质的解读,使Scandomestic成为象征家装的品质符号,为千万个家庭营造高大上的居家氛围和活色生香的生活品味。

泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事

第三,一个品牌立足市场的根本在于产品和服务,而我们是目前为数不多的能够提供整体厨房全部产品的品牌之一,尤其是在嵌入式厨电领域,并且在线上运营上,我们更是做到了No.1的成绩,这为诗凯奠定了深厚的市场基础。在产品迭代上,我们更具备了与传统品牌竞争的差异化优势,迎合中国厨房的结构和需求,打造中国本土化产品。

第四,中国厨房面积不大与家具、家电全配套需求的矛盾,嵌入式厨电则能够很好地解决厨房的空间配置问题,例如把冰箱镶嵌在操作料理台下面,既节省了空间,也方便操作。

第五,诗凯品牌的产品研发和产品交付保证。譬如,我们是华住集团等大企业的核心供应商,众所周知,酒店、公寓等是无烟道的,那么我们怎么解决烟道排放的问题?我们的研发人员经过30天的研发,提出了一个解决方案——在房间里增加净化装置。成熟的技术支持和精准的服务落地,自然能够获得用户的认可。

第六,上门安装和售后服务。我们设有专门的400客服电话,随时帮助用户解决厨电的安装和使用问题,甚至后期我们还可以为其提供更多样的嵌入式厨电配套方案。

周忠:李总,就您谈到的内容,我认为诗凯最大的品牌优势在于本土化运作,在于产品和服务。那么,在产品的销售渠道上,诗凯的线上渠道是比较成熟和成功的了,至于线下渠道布局,我认为会更容易把握。因为家装的入口是厨房橱柜,而厨电又是厨房橱柜的的入口,这对于诗凯而言是很有利的,目前烟灶消的烹饪系统已经很好地切入了,但前端的准备系统和后端的清洁系统需要同步跟上,这样诗凯的渠道才是最强大的。

中国橱柜产业经过25年的发展,已经涌现了很多优秀的品牌,譬如欧派、志邦、金牌这些橱柜老大哥,甚至后来者索菲亚司米橱柜、好莱客、尚品宅配等大品牌,它们在橱柜上的布局是很精准的,一旦诗凯能够与此挂钩,这个渠道命脉是异常强烈的。

李志斌:是的,非常赞同周总的理解。整体厨房是家庭空间的先行者,而厨电是厨房空间的灵魂,厨电品牌和橱柜品牌的合作是紧密相连的,在欧洲,我们和宜家橱柜领域的合作就是一种很好地合作案例。其次,我们通过展厅的实体配套展示,让消费者更近地接触到诗凯的嵌入式厨电产品,并且有例可循。最后,包括周总您提到的天猫、京东等线上渠道,线上引流,线下体验,它们是相辅相成的。

今年,我们的渠道布局重点是与更多的家居企业大咖合作,将整体厨房与嵌入式厨电进行一种有机结合,在迎合消费需求的前提下,把设计融入到产品中,真正应用到中国人的厨房生活中,为生活高效赋能。

泛家居圈周忠与丹麦诗凯李志斌【对话】:一个北欧厨电的中国故事

周忠:整体厨房的配置到位,我认为有两股重要的推动力量。第一股,是厨电产业的力量,尤其是当前的嵌入式厨电的力量;第二股,是橱柜龙头产业的力量,二者是家装的入口,两股力量一旦能够形成无缝对接的合作,家居企业能够更快地实现全屋配齐,并且为消费者带来更优质的厨房生活方式。

李志斌:行业的发展,需要双方甚至多方的携手合作,才能更好地推动家居产业迈向一个新台阶。但现在业内出现的一个情况是,家居企业想跨界家电产业,家电企业想跨界家居产业,这是欧洲泛家居建材业市场前期经历过的状态,但现在逐步实现了百花齐放,相信这也是我们国内未来的一个行业运作模式。我认为,术业专攻,明确自身的优势,并把其做专做精,才能更稳地立足市场。诗凯的品牌定位是立足厨房空间,做厨房的部品。在发展方式上,与上下游企业进行深度融合,明确自己能够做什么,为其提供什么,创造什么价值,把最好的产品呈现给消费者。

周忠:小而精,专而强。将嵌入式厨电产业融入整体厨房配套中去,对于诗凯而言是机遇,对于橱柜家居企业而言亦然,最终造益于终端消费者,这种发展方式最终实现的是多赢局面。

李志斌:家居行业像一盘沙拉,各个细分品类产业是其中的各种蔬菜,其中更精细的品类是沙拉酱,它们没有锋芒毕露,但起着一个不可或缺的调和作用。诗凯厨电可谓充当着沙拉酱的角色,或许细微而必不可少。

未来,嵌入式厨电是整体厨房一体化发展的一个重要发展方向,并将成为消费的大势所趋。正如周总在“2019全屋定制大破局”峰会上提到的,不破不立,有破有立,诗凯厨电志在成为中国嵌入厨电领域的破局者,打造更适合中国人使用的厨房生活方式,赋能美好。

周忠:感谢李总,从青岛远道而来参与我们的峰会,参与我们的对话,衷心感谢!祝愿在庞大的中国市场中,诗凯嵌入式厨电能够开创一个中国厨电市场的崭新局面,同时祝愿李总及其团队以更快的速度、更强的实力,在更大的市场空间里取得这个成就,成为真正的破局者!

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/总策划主持/ 周忠

/统筹制作/ 詹晓燕、覃绮雯、黄秋莹

/视频剪辑/ 黄秋莹

/文字编辑/ 覃绮雯

/照片拍摄/ 詹晓燕

/冠名/ DTC东泰五金

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