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麦拿伦谷“最上镜”葡萄田园风光明信片
发布时间:2019-10-09
 

如果你喜爱航拍,那么在即将到来的麦拿伦谷海洋&葡萄酒节(6月9日至11日),就一定不要错过教堂山酒庄(Chapel Hill Winery),因为即便是如今有了大名鼎鼎,一时风光无限的黛伦堡魔方作为麦拿伦的地标建筑,麦拿伦谷“最上镜”的葡萄田园风光明信片,依然非教堂山酒庄莫属!

麦拿伦谷“最上镜”葡萄田园风光明信片


作为一个精品家族型酒庄,教堂山酒庄虽然成立得并不算太久(成立于1972年,第一个年份酒为1975年),但酒庄的主体建筑群却有着悠久的历史,为酒庄增添了一抹神秘,具有了不同的文化韵味!由早期卫理公会定居者始建于1865年的褐铁矿石教堂,曾是当地重要的教会礼拜堂、教会学校与社区活动场所之一。

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百年的岁月,这座位于麦拿伦谷北部昂克巴林佳山岭之巅,坐拥麦拿伦谷绵延的丘陵、湖泊与圣文森特湾绝美海景的建筑群,于上世纪70年代被来自阿德莱德市的纳尔逊教授(Tom Nelson)一眼相中,在对历史建筑进行修复与保护工作的同时,开辟了葡萄种植园,奠定了教堂山酒庄美景美酒的基石。【注:教堂山酒庄的主人历经变更,自2000年至今由来自瑞士的Thomas Schmidheiny所有并经营。】

麦拿伦谷“最上镜”葡萄田园风光明信片


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值得一提的是,教堂里装饰着一扇比教堂“年龄更大”的彩绘窗户(约1770年格拉斯哥出品)是纳尔逊教授在当年修复建筑时,从阿德莱德的一个被拆除的教堂里“抢救”回来的,如今不仅成了酒庄的一个观赏亮点,更成为了教堂山酒庄出品葡萄酒标的核心图案。

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“我们所产葡萄酒的纯净与平衡,源自于对这片土地与葡萄藤的深刻尊重。”

—— 教堂山酒庄首席酿酒师与CEO Michael Fragos


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教堂山酒庄能够成长为全球知名酒庄【被澳洲鼎鼎大名的葡萄酒评家韩礼德(James Halliday)评定为五星酒庄】,酿酒师功不可没。在教堂山酒庄的历史上,不仅有令酒庄上酒庄崭露头角,斩获荣誉的功臣,同时为澳洲妇女开启了葡萄酒行业大门的澳大利亚首位女性首席酿酒师Pam Dunsford,也有着如今带领酒庄不断前行的CEO Michael Fragos。

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秉承自创立以来,坚持与尊重自然风土的酿酒理念,酒庄很早就采用了利于环保与可持续性发展的有机耕作和生物动力耕作的葡萄栽培方式;而酒庄本身的葡萄园也有着得天独厚的自然条件,地处相对平缓的坡度,脚下是古老山脉经长期演变形成的富足土壤,而海风的影响带来了葡萄成熟适宜的气候。故而,酒庄主要种植有西拉、赤霞珠、霞多丽和慕合怀特等葡萄品种,致力于酿造酒体优雅、果香浓郁、层次丰富、口感多样,能够映射风土特质的高品质葡萄酒。而酒庄出品的西拉红葡萄酒,更是奖项荣誉不断,广受好评。

麦拿伦谷“最上镜”葡萄田园风光明信片


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在教堂山酒庄,知识丰富,热情周到的员工能够让你享受到层次不同,但均糅合了美酒、历史与艺术的品酒体验:

酒窖销售处品酒体验(THE CELLAR DOOR EXPERIENCE)

酿酒师精心挑选了八款适合不同时节与饮用方式的酒庄佳酿,从酒体较轻盈到更饱满的,从桃红葡萄酒、白葡萄酒到红葡萄酒与加强酒皆有。

*8人以下体验免费且无需预约,8-16人(上限为16人)请致电或电邮酒庄预约,$10澳元/成人(18周岁以上),如购买葡萄酒可冲抵。

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旗舰品酒体验(THE ICON TASTING EXPERIENCE)

你可以在舒适的酒窖品酒室里坐下来好好享受精选的四款酒庄旗舰红酒,同时佐有美食拼盘——熟食熏肉、芝士与烘烤的香脆面包,均选自本地食材,充分感受麦拿伦谷的丰富物产。

*8人以下(含8人)$15澳元/成人(18周岁以上),8人以上请致电或电邮酒庄预约,$20澳元/成人(18周岁以上)。

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2017年是教堂山酒庄全面“丰收”的一年:

  • 教堂山酒庄曾获得“2017年最佳葡萄酒旅游奖(建筑类别)”(隶属全球顶尖葡萄酒首府城市网络,Great Wine Capitals Global Network)。

  • 教堂山酒庄的旗舰品酒体验,因为“佳酿”与艺术展而在《美食美酒旅游家》杂志“2017年度最佳酒窖奖”中,获得了很高的认可,被评为“最佳增值体验-麦拿伦谷”。

  • 教堂山酒庄于2017年被广受西方旅行者欢迎的猫途鹰(TripAdvisor)网站授予了“卓越证书”。于2017年授予了酒庄卓越证书。


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美景佳酿,完美一天

酒庄能够获得如此好评,不仅是因为佳酿,历史与艺术,更是因为无论是小型精品婚礼、家庭欢乐派对或公司商业聚会,酒庄都可为客人提供定制体验。当然,这得益于酒庄拥有专门为婚庆/活动而建设的一体化场所。


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  • 敞亮的会议室享有优美的葡萄田园和海岸风景;

  • 起居室/餐厅配有专业音响、大屏幕平板电视与壁炉,适合午后小憩;

  • 露台则可一边品着鸡尾酒一边欣赏金乌西坠的美景;

  • 7间客房带有卫浴套间,起居更加私人化;

  • 当然,少不了专业热情的服务与以麦拿伦谷物产为核心的精致美酒美食体验。


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教堂山酒庄美食要事(The Food Business at Chapel Hill)

长桌午宴(Long table banquet feast)

快来参加这个在美食界颇有盛名的“长桌盛宴”,所有的人都能够享受到放置在长桌中央的美味佳肴,再佐以酒庄精选珍酿。都说“独乐乐不如众乐乐”,美食与音乐异曲同工,令人开怀的慷慨分享,会很奇妙地让食物变得更加美味!

菜单:熟食熏肉、开胃小菜+新鲜生蚝,14小时慢炖猪肉和羊肉,经典法式海鲜浓汤,酒庄自制酸面包,芝士拼盘,奶油水果蛋白甜饼

娱乐:现场音乐 DJ Ant Williams

时间:6月10日(周日)中午12点

票价:$120澳元/人,含葡萄酒


娱乐,家庭与美食畅谈日(Fun, Family and Food Biz)

酒庄贴心地为带孩子的家长们提供了免费儿童娱乐活动,让父母们可以在看着孩子们欢跑的同时,坐下来小憩一下,享受一整天的美酒美食。

菜单:美食拼盘$18澳元/成人,$10澳元/儿童(12岁及以下),芝士、咖啡与甜品亦有供应。

娱乐:现场儿童音乐娱乐,乐师 Ant Williams

免费参加!!!

时间:6月11日(周一)上午11点至下午4点

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