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这东西号称比牛奶还营养,然而现状其实很水
发布时间:2019-10-13
 

我是魏老爸,一个用检测手段发现身边看不见的危害的杭州普通家长,欢迎关注我的头条号。

这东西号称比牛奶还营养,然而现状其实很水

芝士、起司、奶酪、干酪,对于你来说,他们是傻傻分不清楚的存在。。。

它们有什么区别?

其实这几个称呼,都源于 Cheese 一词。芝士和起司是音译。

奶酪是什么?


“酪”的含义是:“用牛羊等动物的乳汁做成的半凝固,或凝固的乳制品”。所以奶酪和干酪属于意译。

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▲ GB 5420-2010 截图

从这个定义上来看,干酪相当于浓缩的牛奶,甚至有些可达到 10 倍浓缩。

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这样的干酪吃个几口,摄入的蛋白和钙就相当于一杯牛奶了。

宝宝满一周岁,可少量尝试干酪。牛奶喝腻的朋友,也不妨换干酪试试。每天吃一点,注意不能吃太多,毕竟脂肪含量也是很高的。

什么是再制干酪?


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▲ GB 25192-2010 截图

再制干酪只需含15% 以上的干酪即可。

那剩下的是什么?大部分都是水。。。还有各种非必要的添加,这样食品的味道和口感才更诱人。

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▲ 某儿童奶酪配料实拍

比如,这配料表上的很多成分,都是我们不推荐的。

国内生产的再制干酪,要谨慎选择。这类产品配料的第一位大多是水,另外还会添加糖、香精、色素、增稠剂、防腐剂等。

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▲ 某再制干酪配料实拍

像上面这款再制干酪,它蛋白质含量比牛奶低,钙含量也未标注出来。吃这样的再制干酪,还不如喝杯纯牛奶。

魏老爸建议


购买食用还是要选择干酪,选择时可参考“两高两低”原则:“蛋白和钙高一点”和“脂肪和钠低一点”。这样的干酪品质更优,也更适合给孩子吃。

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▲ 两款干酪营养成分表对比

看看这两款干酪,对比一下,选哪个一目了然了吧。

现在很多再制干酪,卖得比干酪还贵,还不是因为打着“儿童”、“婴儿”等字样。什么儿童酱油、儿童奶、儿童挂面、婴儿水......其实深扒起来都是坑。

面对这种消费现状,魏老爸还是那句话:“你的每一次选择,都在为你想要的世界投票”。

我是魏老爸,一个用检测手段发现身边看不见的危害的杭州普通家长,欢迎关注我的头条号。

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